No tiene una maquina para hacer helados? Si quiere que sus helados les salgan cremosos, retirarlos del congelador dos o tres veces durante el proceso de congelado y batirlos, en la batidora para que ingrese el aire y se rompan los cristales que se han formado. Regresar el bol al congelador. Para preparar sorbetes el proceso es similar: colocar los ingredientes en un bol, cubrirlo y colocarlo en el congelador. Batir aproximadamente cada hora para romper los cristales que se forman.