Lucuma

En el idioma de los antiguos peruanos yanuq significaba el hogar, la cocina, el centro de la casa...

Lúcuma: Exótica y Peruana

El Perú ha contribuido en el mundo con muchos productos singulares. Los manjares peruanos son tan atractivos gracias a la riqueza de su suelo y a los insumos hábilmente combinados.
El lúcumo es un árbol rústico de follaje verde que crece en forma natural en los valles interandinos del Perú. Su fruta tiene una buena cantidad de pulpa harinosa de color amarillo/naranja suave y de sabor agradable.
Se procesa como harina de lúcuma (lúcuma en polvo) para satisfacer la demanda del mercado en épocas en que no se dispone de fruta fresca. De esta manera es fácilmente envasada y exportada a mercados extranjeros. Se usa principalmente en la elaboracion de helados, batidos y otros postres, muchos de ellos preparados con leche. La lúcuma es también una fruta medicinal recetada contra la depresión, por su alto contenido de vitamina B1, Tiamina y Niacina.