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Desayuno |
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Opción A: Jugo de papaya, piña, naranja + Musli quema grasa (ver receta)
Opción B: Jugo de fresa y ½ plátano + 1 pan pita integral con 1 tajada de jamón de pavo, 3 trozos de palta y brotes de alfalfa |
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Media mañana |
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Opción A: 1 fruta
Opción B: 12 almendras
Agua (puede ser con gas y/o con rodajas de limón o naranja para hacerla más divertida) |
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Almuerzo |
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Opción A: Ensalada de quinua (ver receta)
Opción B: Ensalada de Lechugas + arúgula + mandarina + palmitos + trucha o salmón ahumado + queso feta + pecanas picaditas |
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Media Tarde |
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Opción A: 1 vasito de yogurt congelado + 6 a 8 uvas congeladas (meter ambos a la congeladora)
Opción B: Fresas o piña picada + ¼ tz de queso cottage. En lugar de frutas puede ser con verduritas.
Agua (puede ser con gas y/o con rodajas de limón o naranja para hacerla más divertida) |
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Noche |
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Opción A: Wrap Californiano (ver receta)
Opción B: Sandwich Portobello (ver receta) |
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RECETAS |
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MUSLI QUEMA GRASA |
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Este musli casero sabe mejor cuando la avena se deja toda la noche remojando en agua. |
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Ingredientes: |
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- ½ tz de avena cruda
- ½ tz de salvado de avena
- 1 Cucharada de semillas molidas (linaza y ajonjolí mezcladas, guardarlas en un pomo en la refrigeradora)
- Tantas “bayas” como quieras: fresas, cerezas, zarzamoras etc. o ½ tz de cualquier otra fruta
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2 Cdas de yogurt natural |
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Preparación: |
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- Mezclar todos los ingredientes y servir. |
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ENSALADA DE QUINUA |
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Receta para 8 personas |
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Ingredientes: |
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- 2 tz de quinua
- 1 pepino sin pepa
- 1 tomate
- 1 ají amarillo
- ½ rocoto (opcional)
- 1 tz de: huacatay, hierba buena, perejil, culantro y alcachofas (entre todos 1 tz)
- 2 paltas
- Langostinos (8 colas picaditas)
- 1 cebolla roja (cortas bien chiquita y dejar secar)
Aderezo:
- ½ tz de aceite de oliva
- Jugo de 4 limones
- Sal
- Pimienta |
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Preparación: |
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Sancochar la quinua hasta que esté al dente por 15 a 20 minutos (sin remojar antes) Colar y esperar que salga toda el agua. Cuando esté seca mezclar con un poquito de aceite de oliva. Picar todos los ingredientes en trozos pequeños y mezclar. Decorar con el ají amarillo. Servir frío. |
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SANDWICH DE PORTOBELLO |
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Ingredientes: |
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- Un hongo portobello, sin tallo
- 1 Cucharada de vinagre balsámico
- 1 diente de ajo molido
- ½ Cda de albahaca picadita
- 1 cdita de aceite de oliva
- ½ pan ciabatta integral tostado
- 1 a 2 Cdas de queso parmesano en molde rallado |
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Preparación: |
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1. Salpicar el hongo con vinagre balsámico. Poner en el horno en broil a 10cm del fuego por 3 o 4 minutos cada lado o hasta que este tierno.
2. Mezclar el ajo, albahaca y aceite de oliva y cubrir el pan tostado. Colocar el portobello y salpicar con el queso parmesano. |
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WRAPS CALIFORNIANOS |
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Ingredientes: |
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- 1 tortilla integral tipo wrap
- 1 lonja de pechuga de pavo
- 1 tajada de queso Edam light
- 2 rodajas delgadas de tomate
- 2 trozos de palta
- 1-2 cditas de jugo de limón
- 1 hoja de arúgula
- Lechuga
- Zanahoria rallada |
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Aderezo: |
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2 Cdas de Salsita de yogurt |
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Preparación: |
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Extender la tortilla sobre un plato. Colocar encima el jamón, el queso y el tomate. Poner encima el berro o arúgala y el aderezo. Enrollar la hoja de lechuga y sujetar con un palillo de dientes. |
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Salsita de Yogurt 2-3 Cdas
- 2/3 taza de yogurt natural light
- Jugo de ½ limón
- Cebollita china picada
- Pimienta negra
Opcional: 2 cucharadas de finas hierbas |
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