En los últimos años, la fama de la cocina peruana se ha extendido más allá de las fronteras nacionales y ha merecido una atenta investigación de expertos chefs y gastrónomos, así como de antropólogos, historiadores y científicos sociales.

Esto ha dado origen a una importante publicación de libros de gastronomía, labor en la que destaca la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, de la Universidad de San Martín de Porres, bajo el impulso de su Decano,  Dr. Johan Leuridan Huys, quien en el 2005 fue premiado por Gourmand World Cookbooks Awards, como Mejor Editor de Libros de Gastronomía del Mundo. La Biblioteca de Gastronomía tiene como objetivo promover el uso del acervo documental de la biblioteca como herramienta en la investigación de la gastronomía peruana e internacional.

Además cuenta con un archivo documentario de 1968 volúmenes (1747 libros y 241 revistas),  ediciones facsimilares de antiguos recetarios, así como artículos escritos a finales del siglo XVIII. La Biblioteca ofrece una sala de lectura, consultas en sala, servicio de fotocopiado, y en una segunda etapa una biblioteca virtual con el fin de proporcionar la mayor atención a los usuarios. Asimismo tendrá una base de datos de recetas que podrán ser consultadas a través del nombre, ingrediente o lugar de procedencia.