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PAN DE PLATANO
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| Ingredientes : |
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1 taza de puré plátano (plátano triturado con tenedor)
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1 cucharadita de jugo de limón |
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3 cucharadas de leche
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2 tazas de harina
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1 cucharadita de polvo de hornear
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½ cucharadita de sal
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½ cucharadita de bicarbonato de soda |
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½ taza de margarina o mantequilla
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1 taza de azúcar
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2 huevos
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½ tazas de nueces picadas
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| Preparación: |
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Licuar el puré de plátanos, la leche y el jugo de limón.
Batir la mantequilla y añadirle el azúcar. Batir hasta que esté cremoso. Añadir los huevos, un o por uno.
Agregar la harina cernida junto con el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de soda,alternando con la mezcla del plátano.
Por último añadir las nueces picadas. Poner en molde largo engrasado y enharinado.
Llevar al horno de 350 °F (180 °C) durante 30 a 45 minutos.
Probar hasta que al introducir un palito de diente salga seco.
Retirar del horno, y enfriar sobre una rejilla. Desmoldar y espolvorear azúcar en polvo encima.
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