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  ENSALADA DE ENDIBIAS Y PAVO     


   Ingredientes :
 
4 cabezas de endibias
½ kilo de pechugas de pavo, cortadas en láminas
½ taza de nueces o avellanas en mitades, y un poco más para adornar
¼ taza aceite de oliva extra virgen
¼ taza jugo de limón
Sal

   Preparación:

Cortar gruesas las hojas de endibias y acomodarlas en una fuente . Colocar sobre ellas las láminas de pavo.

Combinar en un procesador o en licuadora las nueces, el aceite, el jugo de limón y la sal al gusto. Procesar hasta conseguir una crema homogénea.

Echar el aderezo sobre la ensalada con la ayuda de una cuchara. Adornar con algunas nueces y servir.
 
      4 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

ENSALADA DE ENDIBIAS Y PAVO

Desde Utah, USA :
Las pechugas no quedan secas debido al corte. Las endibias evitan que estas se sequen ya que por ser vegetal, el mismo se deshidrata haciendo una coccion agradable de la carne de pavo. En EE.UU. se conocen como Endivia baby.
 
 
 
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