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FLAN DE JAMON
Ingredientes :
4 huevos cocidos picados
225 g (8 oz / 1 taza) jamón picado
6 cucharadas queso parmesano rallado
¾ taza leche evaporada
5 huevos
¾ cucharadita maicena
2 cucharadas de mantequilla derretida
½ taza de brócoli cocido y picado
Sal
Pimienta
5 cucharadas de mantequilla
Preparación:
Picar el jamón y los huevos cocidos en brunoise (cuadraditos pequeños).
Batir los 3 huevos y agregarlos a la mezcla anterior.
Añadir la leche, queso, brócoli picado, maicena diluída en 4 cucharadas de agua, mantequilla derretida, sal y pimienta. Sazonar.
Verter la mezcla en un molde 22 x 11 x 6 cm (11 x 5½ x 3 pulgadas) engrasado.
Llevar al horno pre-calentado 350° F (180° C), por 25 minutos aproximadamente.
Derretir 5 cucharadas de mantequilla, echar una gotas de limón y mezclar con el perejil picado.
Desmoldar el flan y bañar con la mantequilla derretida.
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