Las + buscadas
 
Arroz con pollo
Albóndigas de carne en salsa de tomate
Picarones
Arroz con mariscos
Tallarines verdes
Caldo de gallina a la criolla
Adobo Arequipeño
Alfajores de manjarblanco
 
 
  Las + compartidas
 
Pastel de papas gratinado
Crocante de lúcuma
Locro de zapallo
Arroz tapado
Anticuchos de corazon de res
Tamalitos verdes
Galletas de mantequilla y azúcar
Mazamorra morada
 
 
  Evaluaciones
  recientes
Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  SALSA BOLOGNESA     


   Ingredientes :
 
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, finamente picada
1 diente de ajo, triturado
1 zanahoria, pelada y rallada
1 pimiento rojo chico, sin semillas ni venas, finamente picado
½ k (1 lb 2 oz) de carne molida de res, magra
2 cucharadas de pasta de tomate
2 tazas de tomates, pelados, sin semilla y picados
3 salchichas de ternera o similar licuadas con
2/3 de taza de vino tinto
1 cucharadita de orégano seco
1 hoja de laurel
1 cucharadita de azúcar
Sal
Pimienta

   Preparación:

Calentar el aceite en una olla grande y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar, removiendo, hasta que la cebolla esté tierna. Agregar la zanahoria rallada y el pimiento y mezclar.

Agregar la carne molida y presionarla con un tenedor para deshacerla. Una vez que pierda el color rojo, agregar los tomates picados y la pasta de tomate. Mezclar bien e incorporar el vino licuado con las salchichas. Agregar el resto de los ingredientes y llevar a hervir, moviendo. Bajar el fuego y continuar cocinando a fuego lento hasta que espese, moviendo ocasionalmente. Una vez que la salsa está de la consistencia deseada, retirar del fuego.

Servir con diferentes tipos de pasta.
 
      Rinde aproximadamente 2 ½ tazas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

SALSA BOLOGNESA

Desde Chiclayo, Perú :   
Yo le agrego a esta salsa apio licuado junto con el tomate y la cebolla y la hago con carne molida. El apio le dá un gusto muy especial y la uso para la lasagna tambien.

Desde Lima, Peru :   
Yo le añado ketchup, en lugar de azúcar. La carne la sofrío previamente y así la desmenuzo. En ese aceite preparo el aderezo, además le añado un par de chorizos parrilleros enteros y solo pinchados y al final abundante queso parmesano.

Desde Lima, Perú :   
Muy buena la receta, pero prueben poniéndole 1 ramita de canela y 2 clavitos de olor eso le da un sabor riquísimo así lo hacía la abuela y queda espectacular.

Desde Lima, Perú :   
Para una buena Salsa a la Bolognesa la carne molida NO EXISTE!!! Prueben con carne entera trozada, lomo fino o cuadril. Prueben remojar los hongos en vino caliente y reposado.

Desde Lima, Perú :
Excelente receta, muy fácil de preparar, me quedó buenísima!!

Desde Lima, Perú :
La carne puede ser reposada por 25 minutos con Sillau natural. Eso haría que se eleve la sensación carnica de la salsa.
 
 
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Hablan los expertos
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Pre-Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Escolar
Cocina Light Conversiones y medidas Lonchera Adulto
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Nos Escriben
Cocina Económica ¿Dónde estudiar? Quiénes Somos
Cocina para Dos E-books Registro
Cocina para Bébes Glosario Secretos y tips
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte