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  PATITAS CON MANI     


   Ingredientes :
 
3 patitas de cerdo
2 cucharadas de manteca o aceite
1 cebolla, picada
1 cucharadita de ajos molidos
ajos
¼ de taza de ají mirasol molido
1 cucharada de vinagre
100 g de maní tostado y molido
Sal
Pimienta
½ taza del caldo donde se cocieron las patitas
3 papas, cocidas y cortadas en cuadritos

   Preparación:

Limpiar y pelar las patitas ponerlas a hervir en agua con sal. Una vez ya cocidas, escurrir y cortar en dados.

Calentar manteca o aceite en una olla y freír la cebolla con los ajos y el ají. Sazonar.

Cuando el aderezo esté cocido, añadir las patitas, el maní, vinagre y caldo. Dejar a hervir 5 minutos más. Antes de servir agregar las papas y mezclar cuidadosamente.

Receta de la Sra. Teresa Ocampo del libro Cocina Peruana
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

PATITAS CON MANI

Desde Santiago, Chile :   
Mmmmmm....... riquísimo ☺.

Desde , USA :   
Nunca había comido esta preparación ya que no me gustan las patitas, pero la preparé con carne de cerdo (frito en cuadrados) y me salió exquisita.

Desde Barcelona, España :   
Todos los platos peruanos que tienen son excelentes! Arriba Perú!

Desde Lima, Perú :
Me quedó exquisita!!!!!!!!! GRACIAS.

Desde Lima, Perú :   
Hervir las patitas sólo con sal me parece muy poco, le pondría algunas especies más.

Desde Chiclayo, Perú :
Excelente. En nuestra ciudad, Chiclayo, tenemos gran variedad de potajes y además tenemos buen gusto para alimentarnos y no cabe duda que la cocina peruana es excelente, no puede compararse.

Desde Lima, Perú :
Fué la primera vez que preparé esta receta y el resultado fué excelente. La receta fácil de seguir, así como los ingredientes fáciles de conseguir.

Desde Pamplona, España :
Es la receta ideal que necesitaba porque desde que venimos a España no lo degustabamos.

Desde Bogotá, Colombia :
Creo que me iré a Perú a vivir del todo...donde he estado en 20 años , la comida no tiene punto de comparación con nuestra comida

Desde Huaral, Perú :
Exquisita receta, pero debería probar con la piel del cerdo, es deliciosa.

Desde Callao, Perú :
El vinagre le dio el toque que me faltaba

Desde Arequipa, Perú :
Generalmente no consumo carne. Por primera vez, estuvo bien.

Desde Lima, Perú :
Está bien pero le falta su toque de perejil picadito y quedaría excelente.

Desde Buenos Aires, Argentina :
Muy buena comida, siempre me encantó desde que vine de Perú. No lo volví a comer, ahora lo preparo en casa, excelente plato...
 
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