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PAN DE MANZANA
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| Ingredientes : |
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2 tazas de harina |
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1 cucharadita de polvo de hornear |
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½ cucharadita de bicarbonato de soda |
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½ cucharadita de sal |
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½ taza de nueces o pecanas, picadas |
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½ taza de mantequilla, suave, a temperatura de ambiente |
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1 taza de azúcar |
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2 huevos |
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1 cucharadita de extracto de vainilla |
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1 taza de manzanas, peladas, sin corazón y ralladas |
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| Preparación: |
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Pre calentar el horno a 350°F (180°C).
Engrasar un molde de 18 x 10 cm (9 x 5 pulgadas).
Mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y las nueces.
En un recipiente batir la mantequilla con el azúcar y 1 huevo hasta que la mezcla sea suave.
Agregar el segundo huevo batiendo y agregar vainilla.
Agregar, mezclando, la manzana rallada. Agregar la harina y mezclar sólo hasta que la harina esté humedecida y mezclada.
Verter en el molde preparado y llevar al horno por 50 a 60 minutos o hasta que un palito de dientes salga seco cuando se introduzca.
Retirar del horno y enfriar en una rejilla, antes de desmoldar.
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