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  FLAN DE CABELLO DE ANGEL     


   Ingredientes :
 
1 caja de fideos cabello de ángel (250 g)
3 huevos, ligeramente batidos
1 ¾ de taza de leche evaporada (1 tarro de leche)
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharadas de queso parmesano
Sal
Pimienta

Salsa de Tomate:
6 tazas de tomates, pelados sin semillas y cortado en cubos pequeños
2 ramas de albahaca picadas
3 dientes de ajo, picados finamente
4 cucharadas aceite de oliva
Sal
Pimienta

   Preparación:

Colocar los fideos en una olla con agua hirviendo. Una vez cocidos, escurrirlos y colocarlos en un recipiente. Agregar los huevos, la leche, mantequilla derretida y queso parmesano. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Verter en un molde de vidrio engrasado (fondo y costados). Colocar un papel manteca bien engrasado si es que se desea desmoldar. Llevar al horno de 350°F (180°C) por 25 minutos aproximadamente o hasta que esté cuajado.

Cubrir con salsa de tomate si se desea.

Salsa de Tomate:
Colocar tomates, albahaca, ajo, sal y pimienta en una olla mediana. Llevar a hervir y cocinar por 10 a 12 minutos. Rectificar la sazón.
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

FLAN DE CABELLO DE ANGEL

Desde Lima, Perú :
Excelente!
 
 
 
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