6 cucharadas (150 g – 5 ½ oz) de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
¼ de tazas de pasas
2 cucharadas de nueces o pecanas, finamente picadas
1 ½ taza de leche
Preparación:
Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal dentro de un bol. Agregar la mantequilla y unir todo con la ayuda de un cortapastas.
Añadir las pasas, nueces y la leche, uniendo bien con un tenedor. Formar una masa uniforme con las manos.
Colocar sobre una mesa, enharinada y estirar hasta que tenga 1 cm. (½ pulgada) de espesor. Cortar los scones con la ayuda de un cortador de galletas redondo de aproximadamente 6 cm (2 ½ pulgadas) de diámetro.
Colocarlos en una placa para horno, previamente engrasada, con una separación de 2 cm ( ¾ de pulgada).
Llevar al horno, precalentado a 425°F (220°C) durante 15 minutos aproximadamente, hasta que doren ligeramente.
