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  ENSALADA DE LECHUGAS, ESPINACA, UVA NEGRA Y MANDARINA     


   Ingredientes :
  Ensalada:
2 tazas de lechugas variadas, cortadas con la mano en trozos medianos
1 ½ taza de hojas de espinaca, cortadas en trozos medianos
½ kilo (1 lb 2 oz) de uvas negras, preferible sin semilla
1 ½ paltas, peladas y cortadas en trozos medianos
3 mandarinas, peladas y separadas en gajos (retirar toda la membrana blanca)
½ taza de pecanas o nueces en trozos

Vinagreta:
¾ de taza de aceite (puede ser mitad aceite de oliva y mitad aceite vegetal)
¼ de taza de vinagre de manzana (se puede reemplazar por vinagre de vino)
2 a 3 cucharadas de miel de abeja
½ taza de leche evaporada, sin diluir
Sal
Pimienta

   Preparación:
Ensalada:
Mezclar las lechugas con la espinaca, uvas (si fueran muy grandes, cortarlas por la mitad), palta, gajos de mandarina y pecanas en una ensaladera.

Vinagreta:
Licuar todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar con la ensalada antes de servir.
 
      6 a 8 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

ENSALADA DE LECHUGAS, ESPINACA, UVA NEGRA Y MANDARINA

Desde Trujillo, Perú :
Excelente receta. Definitivamente la creatividad está primero.
 
 
 
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