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  TACACHO     


   Ingredientes :
 
10 plátanos verdes
2 cucharadas de manteca
¼ de k (9 oz) de chicharrones
Sal

   Preparación:

Preparar los chicharrones y desmenuzarlos un poco. Asar los plátanos pelados y cuando estén cocidos aplastarlos hasta formar una papilla.

Mezclar la carne con los plátanos, agregar la manteca y sazonar con sal.

Calorías 604
Proteínas 7 gr.
Grasas 29 gr.
Carbohidratos 82 gr.

Plato Típico de la Amazonía

Receta del libro Una Fiesta del Sabor, El Perú y sus Comidas, de Sara Beatriz Guardia
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

TACACHO

Desde Lima, Perú :   
Bueno en realidad esta forma de hacer el tacacho la he oido pero asi lo hacen las personas en Piura, por lo que he oido!!! Pero la verdadera forma de hacer en la selva es con los plátanos verdes pero fritos. Una vez fritos son chancados mezclados con la grasita del chancho y el chicharrón y con sal al gusto. Ësto se acompaña de un buen trozo de cesina y ají de cocona.

Desde Lima, Perú :   
La receta es buena pero no del todo cierto, para 10 plátanos se usa aprox. 15 cucharadas de manteca (en la selva se hace con los plátanos asados) no fritos.

Desde Santiago, Chile :
Esta es la verdadera forma de preparar el riquísimo tacacho, gracias por difundirlo.

Desde Lima, Perú :
Excelente y nutritivo plato.

Desde Caracas, Venezuela :
Tiene toda la simpleza de la comida criolla, pero no le resta mérito ni gusto a platillo tan exquisito.
 
 
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