Cocinar la quinua y escurrir. Agregar la mantequilla con la leche y la sal y mezclar hasta formar una crema espesa. Agregar el queso fresco desmenuzado y el anís.
Opcional: Freír en una sartén ajos molidos, cebolla picada y ají panca molido. Sazonar con sal y pimienta. Servir este aderezo encima del Pes´e.
Calorías 303
Proteínas 13.88 gr.
Grasas 14.98 gr.
Carbohidratos 33.8 gr.
Plato típico del Cuzco Receta del libro de la Sra. Teresa Ocampo
