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  SOPA RAPIDA DE ZAPALLITO ITALIANO     


   Ingredientes :
 
1 cebolla, finamente picada
15 g (½ oz)de mantequilla
3 tazas de zapallito italiano, rallado con cáscara
2 dientes de ajo, triturados
4 tazas de caldo de verduras
¼ de taza de leche evaporada o crema de leche
Sal
Pimienta
2 cucharadas de queso parmesano rallado

   Preparación:

Freír la cebolla con la mantequilla en una olla. Agregar los zapallitos rallados, los dientes de ajo y freír un rato más.

Agregar luego el caldo de verduras, hervir a fuego lento, tapado por 10 minutos.

Sazonar con sal y pimienta y agregar la leche o crema. Al servir espolvorear con queso parmesano.

Tiempo de Preparación: 30 minutos
 
      4 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

SOPA RAPIDA DE ZAPALLITO ITALIANO

Desde Viña del Mar, Chile :   
Muy buena!

Desde Trujillo, Perú :   
Buena la receta, pensé que sólo se utilizaba para guisos; a mi esposo (chileno) le encanta consumir este zapallito y no sabia como más prepararlo. Gracias!!
 
 
 
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