Calentar el aceite en una sartén y cocinar los filetes por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Retirar y reservar tapados para que no se enfríen.

Mezclar la mermelada con el agua, la mantequilla, la mostaza, el azúcar y el jengibre o kion en una olla y llevar a hervir. Rectificar la sazón.

Regresar el jamón a la sartén y verter la mezcla de la mermelada encima de los filetes. Tapar la sartén y cocinar por 2 minutos o hasta que esté caliente.

Servir y acompañar con una ensalada.

Tiempo de Preparación: 20 minutos