250 g (9 oz) de macarrones (coditos, corbatitas etc)
150 g (5 ½ oz) de queso rallado, tipo edam o similar
4 – 5 cucharadas de queso parmesano rallado para encima
4 salchichas hot dog
Preparación:
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir y colocar en un molde refractario.
Mientras se cocina la pasta, derretir la mantequilla en una olla y agregar la harina. Mover hasta que se forme una pasta. Retirar del fuego y agregar gradualmente la leche sin dejar de mover para que no salgan grumos.
Regresar al fuego y continuar moviendo hasta que espese. Retirar del fuego y agregar el queso Edam o similar de golpe. Mover hasta que el queso se derrita. Verter encima de los macarrones y mezclar.
Cortar los hot dogs por mitad y hacerles cortes longitudinales. Colocar las salchichas encima de los macarrones y espolvorear con el queso Parmesano rallado.
Llevar al horno a gratinar.
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