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  ESTOFADO DE CARNE DE SOYA     


   Ingredientes :
 
400 g de carne de soya deshidratada en trozos medianos
¼ de taza de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada
1 taza de tomate pelado, despepitado y picado
2 papas peladas y cortadas en dados
½ taza de zanahoria picada
¼ de taza de apio picado
½ taza de pimiento picado
1 taza de ramitas de coliflor
2 tazas de agua
2 cucharadas de culantro picado
Orégano
Sal
Pimienta

   Preparación:

Remojar la carne de soya en agua por una hora. Luego colarla y exprimirla un poco con las manos para eliminar el agua.

En una sartén colocar el aceite de oliva y freír la cebolla por unos minutos y luego agregar el tomate. Sazonar con sal y pimienta y orégano. Luego de unos minutos agregar las papas, zanahoria, apio, pimiento, coliflor, agua y carne de soya .

Cocinar por 15 ó 20 minutos hasta que las verduras y carne estén cocidas. Rectificar la sazón y agregar el culantro picado antes de servir.

Calorías 482
Proteínas 25.13 gr.
Grasas 24.1 gr.
Carbohidratos 47.51 gr.
 
      4 - 5 personas
     
 
 
 
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