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  Evaluaciones
  recientes
Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  GALLETAS NAVIDEÑAS     


   Ingredientes :
 
2 tazas de harina
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
¾ de taza de mantequilla sin sal, suave
1 taza de azúcar
1 huevo, grande
½ cucharadita de esencia de vainilla

Glasé Real:
1 clara de huevo
250 g (9 oz) azúcar en polvo, aproximadamente
Jugo de 1 limón

   Preparación:

Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal en un recipiente pequeño.

Colocar la mantequilla con el azúcar en la batidora y batir hasta que esté suave y de color amarillo pálido. Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Reducir la velocidad e incorporar la harina. Mezclar bien.

Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Estirar la masa en una superficie enharinada y cortar con moldes navideños.
Hornearlas de 12 a 15 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Si se hornean 2 placas a la vez, alternar la posición de éstas a media cocción. Retirar del horno y enfriar 3 minutos. Retirarlas con una espátula de metal y colocarlas en una rejilla hasta que enfríen completamente. Hacer el resto de las galletas con la masa restante y colocarlas en las placas de horno ya frías.

Estas galletas se pueden decorar para distintas ocasiones con Glasé Real. El glasé se puede teñir con tintes para repostería y se coloca en mangas para decorar con una boquilla pequeña.

También se pueden preparar las galletas formando con la masa 1 a 2 cilindros de de 5cm (2 pulgadas) de diámetro. Envolverlo en film plástico, ajustando bien los extremos, y refrigerar de 4 a 5 horas hasta que estén duras. Retirar el cilindro de masa del refrigerador y cortar en rodajas de ½ cm. (1/4 de pulgada).

Colocarlas en una placa de horno sin engrasar y con una separación de 2 ½ cm.(1 pulgada) entre galletas. La masa restante envolverla y refrigerarla nuevamente. Si se desea se puede rocear las galletas con azúcar.

Glasé Real:
Batir las claras hasta que estén espumosas y agregar gradualmente el azúcar hasta lograr una mezcla dura que forme picos hacia arriba. Cuando la consistencia esté dura agregar el jugo de limón. La preparación no debe ser ni blanda que se chorree ni tan dura que duela la mano al presionar la manga. Si la masa estuviera muy dura agregar 5 gotas de glicerina, que hace que la mezcla corra mejor.

Lo ideal es batir a mano cuando se trata de menos de 3 claras, cosa que así no le entra aire como con la batidora. Si se usa batidora es bueno, antes de usar el glasé, sacar el aire batiendo un poco a mano.

El jugo de limón puede ser reemplazado por 1 cucharada de agua hervida o por 1 cucharadita de esencia incolora (el sabor que se desee). El recipiente que contiene el glasé debe estar siempre tapado con un secador húmedo mientras se trabaja para evitar que se seque. Esta mezcla se puede preparar con anticipación y conservarla refrigerada.

Colocar la mezcla en una manga con una boquilla del diámetro que se desee para la decoración.
 
      Rinde: aproximadamente 4 docenas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

GALLETAS NAVIDEÑAS

Desde Lima, Perú :   
La hice junto con mi hijo de 5 años. Los felicito ricas y sin complicaciones para prepararlas

Desde Lima, Perú :
Muy buena receta, me encantó prepararlas... y ahora para Navidad voy a hacer muchas más! Gracias.

Desde Lima, Perú :
La receta es muy fácil de hacer y muy divertida también. Es riquísima y le puedes poner tu creatividad para decorar tus galletitas.

Desde Santiago, Chile :   
La encontré muy entretenida ya que yo siempre cocino y quería buscar algo nuevo. Si tienen otra receta entretenida mándemela por mail. Muchas gracias. javiera 8:44p.m 11 de diciembre 2005 Chile Santiago

Desde Villa Alemana, Chile :   
Está buena la receta...pero yo las hago de distinta forma. En vez de vainilla, le pongo canela en polvo, jengibre....pero de todos modos esta re buena la tuya....

Desde Lima, Perú :   
Es muy buena y fácil para hacer.

Desde Valparaíso, Chile :
Mañana será Navidad asi que espero sorprender a mis amigos con su receta.

Desde Santiago, Chile :
Es muy buena receta, yo la preparé y dejé toda la noche anterior en el refrigerador para poder amasarla y cortarla con diseños navideños. Quedaron muy ricas!!

Desde Barceloneta, Puerto Rico :
Es una receta muy fácil, pero a la vez muy buena, por acá nos encantó.

Desde Tijuana, México :   
Parece fácil, además los ingredientes se consiguen fácilmente, gracias.

Desde Chihuahua, México :
Esta será la primera navidad que vamos a hacer las cosas juntas mi chaparra y yo. La receta se escucha excelente y nos vamos a divertir mucho mi chaparrita y yo.

Desde Tampico, México :
Es una rica receta y sobre todo muy fácil de preparar, no duden en elaborarla. Suerte.

Desde Burlington, Canadá :   
Me encantó, las hice con mis hijos de 4 y 6 años y quedaron encantados con lo fácil que se hicieron... Gracias.

Desde Lima, Perú :   
Hola amigos, bueno, esta receta es de lo mejor, sobre todo si la prepara el esposo. Las volverá a hacer el próximo año. Besos, Mara.

Desde Lima, Perú :   
Gran receta y de fácil elaboración!! Enhorabuena!Te quiero, Dennis.
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