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  ARROZ NAVIDEÑO     


   Ingredientes :
 
½ taza de aceite de oliva
6 tajadas delgadas de tocino, picado
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, pelados y triturados
3 tazas de arroz
3 ½ tazas de agua caliente
Sal
Pimienta
1 cucharadita de canela
½ taza de almendras tostadas picadas (se puede reemplazar por nueces o pecanas)
½ taza de albaricoques secos, previamente remojados y picados
2 tazas de hojas de espinaca cortada en juliana delgada
1 pimiento rojo, pelado, sin semillas ni venas, picado

   Preparación:

Calentar el aceite en una olla grande y agregar el tocino picado y la cebolla. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente y el tocino comienza a tostarse. Agregar luego el ajo y cocinar 1 minuto más.

Agregar el arroz y mezclar bien para que se impregne con la grasa. Sazone con sal, pimienta y canela. Verter el agua caliente y mezclar. Bajar el fuego y dejar cocinar tapado hasta que el arroz seque y esté cocido. Una vez cocido el arroz incorporar las almendras, los albaricoques, la espinaca y el pimiento rojo picado.
Mezclar bien con un trinche.
Para servir, verter en un molde redondo y desmoldar. Decorar con albaricoques secos y hojas de salvia.

Antes de servir rociar con un jarabe aromático.

Jarabe Aromático
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de vinagre balsámico
Sal
Pimienta
3 hojas de salvia, fresca

Derretir el azúcar en una sartén y agregar el vinagre balsámico. Agregar sal y pimienta al gusto y 3 hojas de salvia fresca, picada.
Rociar sobre el arroz cuando esté listo.

Receta de Paola Marsano
 
      8 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

ARROZ NAVIDEÑO

Desde Lima, Perú :
Me pareció realmente excelente, no necesita nada, tal cual está perfecta. felicitaciones!!

Desde Lima, Perú :
La preparé para navidad, fácil y deliciosa, la recomiendo.

Desde Santiago, Republica :
Gracias! por hacerme famosa el día de noche buena con esta receta, me quedó riquísima,y no le quité ningún ingrediente.

Desde Fort, EEUU :
Cuando la preparen hagan el doble porque en Navidad las 3 tazas quedaron chicas en mi mesa. La receta es perfecta y para año nuevo la repetiremos.

Desde Santo Domingo, República Dominicana :   
Lo preparé para el almuerzo de bienvenida a la Navidad de mi trabajo. Todos quedaron encantados pidiendo la receta.

Desde Santo Domingo, República Dominicana :
Esta receta me quedó de maravilla, todos mis familiares quedaron encantados.

Desde Maui, Hawai :
La canela le da un gusto y color único. Super sencillo y rápido. Fué un éxito, a todos les encantó! 10 puntos!

Desde San Jose de las Matas, República Dominicana :
Cociné este arroz al pie de la letra para la cena de Año Nuevo y fué un éxito, en mi familia todos encantados.

Desde Santiago, República Dominicana :   
Muy bueno!

Desde Santo Domingo, República Dominicana :
Excelente!

Desde Quito, Ecuador :
Excelente!

Desde Lima, Perú :
Toda la familia quedó encantada y efectivamente, me quedó corta!!! Me hizo quedar como una super-chef!

Desde Santo Domingo, República Dominicana :   
Muy buena. No dudo que la próxima vez me quede aun mejor!!! La recomiendo.

Desde Nueva York, USA :
Este arroz es simplemente DELICIOSO, al principio no sabía si prepararlo, pero lo hice y todos quedaron encantados!! Gracias!

Desde Detroit, USA :
Super rico y muy fácil de preparar.
Ver más evaluaciones: 1 2
 
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