Acaramelar un molde con hueco.
Verter la leche y la crema en una olla y llevar a hervir 1 minuto.
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén amarillo claro. Añadir la leche y agregar vainilla y ralladura de naranja.
Enmantequillar las tajadas de panetón y remojarlas en la mezcla de las leches. Acomodar en el molde hasta terminar. Verter el resto de la mezcla de leches.
Espolvorear encima con azúcar molida. Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) en baño maría por 45 minutos, aproximadamente o hasta que cuaje.
Retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar.
Opcional: Se puede servir bañado con
Crema Pastelera o Crema Inglesa.