1 k (2 lb 4 oz) de papaya, pelada y sin semillas, cortada en trozos
750 g (1 lb 10 oz) de azúcar
Jugo de 3 a 4 limones
Preparación:
Deshacer la papaya ligeramente presionándola con un tenedor.
Colocarla en una olla y agregar el azúcar. Agregar el jugo de limón y llevar al fuego. Dejar que hierva a fuego lento hasta que tome punto. La mermelada está a punto cuando al mover con la cuchara, se comienza a ver el fondo de la olla.
