Colocar las tortillas en una sartén a fuego medio y calentarlas por ambos lados hasta que esten ligeramente tostadas. Colocarlas luego en una superficie horizontal y untarles queso crema y mostaza por un lado. Cubrir con la lechuga y la espinaca mezclada. Colocar encima el jamón y el queso.

Sazonar con sal y pimienta. Enrollar formando un tubo. Partir por mitad haciendo un corte diagonal.
Servir.