Las + buscadas
 
Pie de manzana clásico
Crema volteada
Alfajores de manjarblanco
Caigua rellena
Mondonguito a la italiana
Sopa a la minuta
Torta cremosa de maracuyá
Aguadito de pollo
 
 
  Las + compartidas
 
Crema de zapallo
Guisado de trigo
Delicia de chocolate
Ensalada de pollo, espinaca
Cake de mandarinas
Jugo de camu camu
 
 
  Evaluaciones
  recientes
Empanadas de carne
Es la mejor receta que he preparado!! Solamente yo le agrego, en el aderezo, pasas y una cucharada de harina para que queden jugositas!!!
Pollo en salsa de maní
Todo salió muy rico, una óptima receta y la repetiré.
Cake de mandarina
Pocos ingredientes, fácil de preparar y deliciosa fruta de estación. Felicitaciones.
Cau cau de pollo
Facil y delicioso
 
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  NIÑOS ENVUELTOS RELLENOS CON AJI Y QUESO     


   Ingredientes :
 
6 bistecs de carne de res suave (cabeza de lomo, cadera o similar)
Sal
Pimienta
6 ají amarillo fresco, sin pepas ni venas
6 tajadas delgadas de queso Edam o similar
6 tiras de tocino, delgadas
1 taza de vino blanco seco
1 taza de caldo de res
250 g (9 oz) de champiñones cortados en láminas y pasados por mantequilla
Aceite vegetal, la cantidad necesaria para freír
Perejil picado

   Preparación:

Colocar los bistecs entre 2 film plásticos y golpear con un mazo hasta que estén bien delgados, evitando que se rompan. Sazonar con sal y pimienta. Procurar que todos tengan un tamaño similar.
Reservar.

Colocar el ají en una olla, agregar agua y sal y llevar a hervir 15 minutos. Escurrir y probar. Si el ají estuviera todavía muy picante volver a hervir con agua. Escurrir nuevamente y pelar la cáscara. Colocar los bistecs en una superficie horizontal. Acomodar encima de cada bistec un ají, un trozo de tocino y una tajada de queso. Enrollar la carne y sujetar con un palito de dientes.

Calentar el aceite en una sartén. Cuando esté caliente agregar los Niños Envueltos y dorar por todos lados. Agregar luego el vino y llevar a hervir. Incorporar el caldo y reducir durante 20 minutos. Agregar los champiñones y mezclar.

Si fuese necesario, espesar la salsa con 1 cucharada de harina diluida en agua fría y agregarlo a la salsa hirviendo, mientras se mueve. Incorporar el perejil picado y mezclar. Rectificar la sazón. Servir los Niños Envueltos con arroz blanco, croquetas de papa o legumbres en mantequilla.

Sugerencias para la lonchera:
Si se desea preparar los Niños Envueltos y luego congelarlos para la lonchera, hacerlo de la misma manera pero no se debe espesar con la harina. Esto se deberá hacer, si se desea, en el momento de calentarlos.
 
      6 personas
     
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
 
 
 
 
Principal / Home ¿Dónde consigo?   Quiénes Somos
Artículos Publicados   Glosario Receta de la semana
Biblioteca gastronómica Guía de restaurantes Registro
Caja de recetas   Hablan los expertos Secretos de Yanuq 
Contáctenos Nos Escriben Tabla de conversiones
     
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte