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  MASA BASICA PARA QUICHE     


   Ingredientes :
 
2 ½ tazas de harina
225 g de mantequilla sin sal
50 g de margarina
4 ¼ cucharadas de agua helada
Pizca de sal

   Preparación:

Mezclar la harina, la mantequilla, la margarina y la sal con la ayuda de un cortapastas o en el procesador de alimentos. Agregar luego el agua helada y mezclar. Manipular la masa lo menos posible para que no se caliente. Juntar con la mano en forma de bola y refrigerar por 20 minutos o más.

Precalentar el horno a 425 F (225ºC).
Acomodar la pasta con la mano, en forma pareja, en el fondo y los costados de un molde desarmable o en molde para tarta de 19 cm (7 ½ pulgadas). Pinchar la masa con un tenedor en varios lugares. Colocar encima de la pasta un papel mantequilla o platina para echar encima algún tipo de peso que puede ser alguna menestra.

Llevar al horno precalentado por 10 minutos aproximadamente. Retirar el papel y el peso. Regresar al horno nuevamente por 5 minutos hasta que la pasta esté ligeramente dorada. Retirar y entibiar.
Pincelar toda la pasta con clara de huevo y llevar al horno nuevamente por 2 minutos. Este procedimiento ayuda para que al echar el relleno, no se remoje la base. Rellenar con lo que se desee.
 
      6 – 7 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

MASA BASICA PARA QUICHE

Desde Bogotá, Colombia :
La quiche siempre me ha parecido un plato excelente en todo momento.

Desde Vigo, España :
Sencilla, fácil y muy rica, sobre todo rellenas de espinacas con pechuga de pavo y nata.

Desde Puerto Montt, Chile :
Preparé la receta y disfruté de un exquisito quiche de pollo junto a mi familia

Desde Hashmonaim, Israel :
Preparé la masa y me quedó la Quiche de queso con cebolla roja, extraordinaria.

Desde Edinburgh/Valparaiso, Scotland/Chile :
Delicious, and so so easy. Deliciosa y muy fácil.
 
 
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