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FILETES DE POLLO CON PIÑA
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| Ingredientes : |
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3 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel (6 filetes) |
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Mantequilla, la cantidad necesaria |
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1 lata de piña en almíbar, en rodajas |
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Azúcar, la cantidad necesaria |
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Sal |
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Pimienta |
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1 pimiento rojo, sin venas ni semillas, cortado en juliana delgada |
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1 - 2 cucharaditas de mostaza |
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| Preparación: |
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Pasar las rodajas de piña por azúcar por ambos lados. Derretir la mantequilla en una sartén y dorar la piña hasta que esté bien dorada. Colocar las piñas doradas en una olla mediana.
Agregar más mantequilla a la misma sartén en que se doró la piña y dorar los filetes de pechuga previamente sazonados con sal, pimienta y mostaza. Cuando las pechugas de pollo estén bien doradas por ambos lados, retirarlas de la sartén y pasarlas a la olla de las piñas.
Agregar el almíbar de las piñas y el pimiento en tiras y llevar a hervir. Cocinar las pechugas hasta que estén tiernas.
Servir con puré o arroz.
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6 personas
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Tiempo de Preparación: 45 minutos o menos
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