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  POLLO A LA ALBAHACA     


   Ingredientes :
 
6 filetes de pechuga (3 pechugas enteras) deshuesadas, sin piel
2 cucharadas de aceite, para sellar las pechugas
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla mediana, finamente picada
¾ de taza de vino blanco, seco
1 ¼ de taza de caldo de pollo ( se puede reemplazar por agua con 1 ½ cubito de pollo)
2 tazas de crema de leche
½ taza de albahaca, finamente picadas
Sal
Pimienta

   Preparación:

Calentar el aceite en una sartén y sellar las pechugas sin que se doren. Colocar las pechugas en un molde refractario y terminar de cocinar en horno precalentado a 400ºF (200ºC) hasta que estén cocidas pero jugosas, aproximadamente de 10 a 15 min.
Mientras el pollo está en el horno, derretir la mantequilla en la sartén y agregar la cebolla y cocinarla sin que llegue a dorarse. Agregar el vino blanco y dejar hervir, aproximadamente 3 minutos. Añadir el caldo y la crema de leche y dejar hervir 10 minutos. Si la salsa estuviese muy líquida, espesarla con 1 cucharada de harina disuelta en agua fría. Agregarla gradualmente a la salsa, moviendo mientras hierve.
Por último, añadir la albahaca picada. Rectificar la sazón. Servir la salsa sobre las pechugas.

Tiempo de Preparación: 45 minutos
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

POLLO A LA ALBAHACA

Desde Caracas, Venezuela :
Estoy recién casada y todos los días busco en yanuq una receta nueva... Mi esposo encantandísimo. La salsa que sobró la mezclé con pasta y espolvoree queso parmesano. Resultado: 20 puntos!!!

Desde Lima, Perú :
Hice la receta para una comida con mis suegros y les fascinó!!! quedé super bien!!, háganla es buenísima!

Desde Santiago, Chile :
FANTASTICA, sencilla y sabrosa,

Desde New, USA :
Esra receta me resultó muy buena!! No tenía a la mano albahaca, así que la hice así no más, pero el resultado fué 20 puntos!! La salsa que me sobró, la utilicé al día siguiente.

Desde Guatemala, Guatemala :
Buenísima!!!!

Desde Washington DC, USA :
Sencilla y deliciosa! La volveré a preparar, gracias Yanuq!

Desde Puerto Vallarte, México :
Es deliciosa, gracias.

Desde Lima, Perú :
Excelente!! Riquísimo y fácil de hacer. Muchas gracias Yanuq.

Desde , USA :
Receta perfecta, la acompañé de arroz blanco. Gracias Yanuq!

Desde Lima, Peru :
Excelente!

Desde Lima, Perú :
Se agradece, la receta es fácil de hacer y me salió sabrosa.
 
 
 
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