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  recientes
Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  PASTEL DE PAPAS CON CREMA DE QUESO CHEDDAR     


   Ingredientes :
  Pasta:
2 k (4lb 8 oz) de papa blanca, pelada y cortada en rodajas delgadas
4 ó 5 dientes de ajo enteros

Crema de Queso:
½ taza de harina
2 tazas de crema de leche
2 tazas de leche (de preferencia, evaporada)
2 ½ tazas de queso cheddar o similar, rallado grueso
Queso parmesano, para encima
Páprika o pimentón para espolvorear encima
Perejil, finamente picado o cebollino picado, para decorar
Sal
Pimienta
Nuez Moscada

   Preparación:
Pasta:
Hervir agua con los dientes de ajo. Cuando hierva agregar las rodajas de papa y cocinar hasta que estén “al dente” (no completamente cocidas).

Crema de Queso:
Diluir la harina en 1 taza de leche y luego colarla. Mezclar con la leche restante y la crema. Verter en una olla y cocinar a fuego moderado, moviendo constantemente, hasta que espese. Agregar el queso rallado y continuar moviendo hasta que se derrita. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Engrasar bien un molde refractario. Escurrir las papas y colocar una capa de papas en el fondo del molde. Cubrir con la crema de queso. Repetir las papas y la crema. Continuar las capas y terminar con la crema. Espolvorear con queso parmesano y páprika encima. Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) hasta que la papa termine de cocinarse.
Decorar con perejil picado o cebollino picado para servir.
 
      8 a 10 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

PASTEL DE PAPAS CON CREMA DE QUESO CHEDDAR

Desde Vancouver, Canadá :
Variaciones que le hice son: no tenía crema de leche y le puse leche evaporada. En la salsa cheddar agregué ajo y un par de hojas de laurel.
 
 
 
 
 
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