½ k (1 lb 2 ozI de pimientos de diferentes colores
50 grs (1 ¾ oz) de tocino, picado
3 dientes de ajo
Hojas de albahaca fresca, picada
Mantequilla
Sal
Pimienta
Preparación:
Cocinar los pimientos enteros en una olla con agua hirviendo. Escurrir y dejarlos secar. Cortarlos por la mitad, quitar las semillas y cortarlos en tiras delgadas.
Calentar la mantequilla con 1 cucharadita de aceite en una sartén y dorar los ajos enteros. Incorporar el tocino y cocinar hasta que se dore ligeramente. Agregar los pimientos en tiras y la albahaca y cocinar aproximadamente 10 minutos más, moviendo continuamente. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
Cocina la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite hasta que esté al dente. Escurrir la pasta y mezclarla con la salsa de pimientos.
Servir
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