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BIZCOCHO DE NARANJA HUMEDO
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| Ingredientes : |
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1 taza (200 gr) de mantequilla |
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2 tazas (400 gr) de azúcar |
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½ cucharadita de vainilla |
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2 cucharadas de ralladura de naranja (sin el hollejo blanco) |
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5 huevos |
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3 tazas (360 gr) de harina preparada |
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1 cucharadita de polvo de hornear |
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Pizca de sal |
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¾ de taza (200 ml) de leche |
Baño
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¼ de taza (55 gr) de mantequilla |
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2/3 de taza (130 gr) de azúcar |
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½ taza (80 ml) de jugo de naranja |
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| Preparación: |
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Cernir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar, la vainilla y la ralladura de naranja hasta que esté suave. Incorporar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada huevo.
Bajar la velocidad y agregar la mezcla de la harina alternando con la leche. Se debe comenzar y terminar con la harina. Verter todo en un molde con hueco, previamente enmantequillado y llevar al horno precalentado a 180ºC (350ºF) por 40 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido.
Baño
Mientras se está horneando el bizcocho, colocar la mantequilla con el azúcar y el jugo de naranja en una olla y llevar a hervir aproximadamente 5 minutos.
Una vez que el bizcocho esté listo retirarlo inmediatamente del horno y verter el baño de naranja por los costados para que se humedezca bien. Dejar que se enfrie y desmoldar.
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