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  ACEITUNAS NEGRAS SECAS PREPARADAS     


   Ingredientes :
 
Aceitunas negras, sin pepa (carozo)
Sal gruesa
Aceite de oliva,
Dientes de ajo
Ajíes, sin semillas ni venas, cortados en juliana delgada
Cebolla, cortada en juliana delgada
Sal
Pimienta en grano

   Preparación:

Colocar en una placa o bandeja, una capa de sal gruesa. Encima acomodar las aceitunas extendidas y separadas en una capa (no pueden quedar una sobre la otra). Colocar encima de la capa de aceituna otra capa de sal gruesa. Dejar la bandeja o placa al sol hasta que las aceitunas se deshidraten y se sequen.

Colocar las aceitunas en un recipiente de vidrio y cerrar herméticamente.
Si se desea prepararlas, agregue ajos, cebolla, ají, aceite de oliva, sal y pimienta.
Guardar en recipiente hermético.
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

ACEITUNAS NEGRAS SECAS PREPARADAS

Desde Lima, Perú :
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