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  MIEL DE FRUTAS PARA TURRON DE DOÑA PEPA     


   Ingredientes :
 
350 g (12 oz) de duraznos frescos, lavados, con cáscara, cortados en trozos
100 g (3 ½ oz) de higos secos, cortados en trozos
450 g (1 lb) de manzanas, con cáscara, cortada en trozos
450 g (1 lb) de naranjas, cortada en trozos
2 membrillos, cortados en trozos
1 taza de piña cortada en trozos
1 limón, cortado por mitad, sin semillas
7 tazas de azúcar

   Preparación:

Colocar la fruta con cáscara y en trozos en una olla con agua que la cubra (7 a 8 litros). Llevar a hervir, bajar el calor y cocinar hasta que el líquido se reduzca a la mitad y la fruta se haya comenzado a deshacer, aproximadamente 25 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar 20 minutos. Colar.

Deben quedar 2 litros aproximadamente del jugo de frutas. Mezclar con el azúcar y llevar al fuego muy suave hasta que la miel esté a punto de bola blanda (240ºF /117ºC en termómetro para caramelo). Retirar del fuego y dejar enfriar de 15 a 20 minutos antes de usar.
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

MIEL DE FRUTAS PARA TURRON DE DOÑA PEPA

Desde Chiclayo, Perú :   
La he preparado y mi familia ha quedado muy contenta. Siempre la preparo y la comen con pan, como si fuera una mermelada. Delicioso, gracias.
 
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