Calentar a fuego medio la mantequilla con el aceite en una sartén u olla mediana y agregar la cebolla hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos.

Agregar el arroz y los spaghetti y cocinar hasta que el arroz esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos, moviendo constantemente para evitar que se pegue a la olla.

Agregar el vino para desglasar y llevar a hervir suavemente hasta que se evapore. Agregar el caldo y la sal. Bajar el fuego y tapar la olla u sartén. Sazonar. Dejar cocinar a fuego lento de 18 a 20 minutos, hasta que el arroz esté tierno. Retirar del fuego y agregar las arvejitas y el queso parmesano. Mezclar bien. Mezclar con el prosciutto antes de servir (para que no pierda su color). Rectificar la sazón.
Servir.