Acomodar las tajadas bresaola en una fuente de servir o en platos individuales, sobreponiéndolas ligeramente. Adornar todo el borde con lechuga.
En un recipiente hacer una vinagreta con el aceite de oliva, jugo de limón, hojas de mejorana picada, sal y pimienta. Agregar las nueces picadas y rectificar la sazón. Rociar encima de la bresaola. Esparcir encima las láminas de queso Manchego.