3 zucchini (zapallito italiano) medianos, cortados en láminas muy delgadas
Sal
Pimienta
¼ de taza de aceite de oliva
Jugo de ½ - 1 limón
1 poro, parte blanca, cortado en láminas delgadas
Láminas de queso parmesano
Hojas de menta, fresca, para decorar
Preparación:
Acomodar las láminas de zucchini en una fuente o en los platos, sobreponiéndolas ligeramente. Sazonar con sal y pimienta.
Rociar con aceite de oliva y jugo de limón. Esparcir el poro y cubrir con láminas de queso parmesano. Adornar con hojas de menta.
Servir inmediatamente.
