Mezclar el jugo de maracuyá con la cebolla picada, el vinagre, la mostaza, mitad del culantro y el coriandro (opcional). Sazonar con sal y pimienta.
Colocar las hojas de lechuga en una ensaladera y mezclar con la cantidad necesaria de aderezo.
Dividir entre cuatro platos. Acomodar encima las tajadas de mango y palta. Rociar aderezo y espolvorear encima con culantro picado.