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  PANQUEQUES RELLENOS CON MANJARBLANCO     


   Ingredientes :
 
2 tazas de harina
2 cucharadas de azúcar (para crepes salados, eliminar el azúcar)
¾ de cucharadita de sal
4 huevos grandes
1 1/3 taza de leche
1 ½ de taza de agua mineral con gas
¼ de taza de mantequilla derretida
Manjarblanco para rellenar
Azúcar en polvo para espolvorear

   Preparación:

Mezclar batiendo ligeramente los huevos, la leche y el agua mineral. Aparte mezclar la harina el azúcar y la sal e incorporar, siempre batiendo, a lo anterior. Batir hasta suave y refrigerar tapado por 1 hora.

Calentar una sartén 16 cm (8 in) o más, si se desea un panqueque más grande. Untar el fondo con mantequilla derretida. Retirar la sartén del fuego y verter ¼ taza de mezcla (aproximadamente), rotando rápidamente para cubrir el fondo.

Regresar al fuego por 30 segundos. Voltear y cocinar el otro lado. Retirar. Repetir hasta acabar con la masa.
Antes de servir colocar el panqueque en una superficie y untarle manjarblanco. Enrollar y colocar en el plato. Espolvorear encima con azúcar molida. Decorar con una hojita de menta.

Salen aproximadamente 25 panqueques de 16 cm aproximadamente.
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

PANQUEQUES RELLENOS CON MANJARBLANCO

Desde Lima, Perú :   
Riquiiiísima. A todos les gustó mucho. La preparo seguido.

Desde Moquegua, Perú :
Estos panqueques están como para prepararlos una y otra vez e igualmente comerlos. De veras está riquisisísima!

Desde Lima, Perú :
Es una receta riquísima y también muy práctica. No toma mucho tiempo en hacerla, sin duda la volveré a preparar.

Desde Buenos Aires, Argentina :
La verdad es que me lucí mucho con esta receta! Gracias por la colaboración.

Desde Lima, Perú :
Me gusta preparar cosas de repostería y ésta me salió muy buena, me quedó chico. Rico, rico.

Desde Lima, Perú :
Esta es una muy buena receta, esta sería la 2a. vez que la preparo.

Desde Washington DC, USA :
Es buenísima, riquísima y rendidora!

Desde Trujillo, Perú :
Esta receta la preparé con desconfianza por lo del agua mineral, pero me salió excelente, como todo lo que hago de este portal.

Desde Lima, Perú :
Excelenteee!!!!!! Los felicitoooo...

Desde Lima, Perú :
Un éxito!! resultaron deliciosos y de cantidad rendidora

Desde Tacna, Perú :
Delicioso, mi familia lo disfrutó.

Desde Lima, Perú :
Buena receta. Se recomienda sola. Aprovecho en recomendar que la preparen con tortillas de trigo: http://bit.ly/receta-de-panqueques. Saludos...
 
 
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