MARACUYA SOUR

En el idioma de los antiguos peruanos yanuq significaba el hogar, la cocina, el centro de la casa...

MARACUYA SOUR

Ingredientes :

2 onzas (4 cucharadas) de pisco puro

1 onza (2 cucharadas) de jarabe de goma

1 onza (2 cucharadas) de jugo de maracuyá

Clara de huevo

5 cubos de hielo

Preparación:

Colocar el pisco, jarabe de goma, jugo de maracuyá, clara de huevo y los cubos de hielo en una licuadora. Licuar 30 a 35 segundos y servir en copa fría.

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

MARACUYA SOUR

Desde Lima, Perú :

Maracuyá sour es encontrar el aroma y el degustar es encontrar la presencia de maracuyá y no del pisco con tanta fuerza. Ponle 3 a 4 oz de maracuyá licuada, sin pepa, solo esencia y verás.

Desde Lima, Perú :

Verter el maracuyá en un colador y presionar con una cuchara para obtener el zumo y dejar las pepas. Yo prefiero 3 oz de pisco, 2 oz zumo de maracuyá, 1.5 oz jarabe de goma, hielo y clara de huevo.