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Yo preparo las cachangas al estilo Chachapoyano: Muy parecida pero solo con un huevo. Saludos.
Nancy desde Lima, Perú
Cubierto de camarones de la “Mama Elvira”
Excelente, me salió tal cual. Gracias y felicitaciones! Colomba, de Lima, Perú
Cake de frutas Navideño
El día de ayer preparé esta receta y debo decir que es EXCELENTE!! Muy buena! A mi esposo y amigos les encantó!! Melissa, desde Modesto, Ca. USA
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  PANQUEQUES AMERICANOS (HOT CAKES)     


   Ingredientes :
 
2 ¼ tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
2 tazas de leche entera
4 huevos grandes, separados
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharadas de azúcar
Mantequilla derretida adicional
Miel de Maple, para servir

   Preparación:

Mezclar la harina, con la sal y el polvo de hornear hasta mezclar.
Batir las yemas con la leche en un recipiente aparte. Agregar a la mezcla de harina batiendo. Añadir 2 cucharadas de mantequilla derretida y continuar batiendo hasta que la mezcla esté suave.
Aparte, batir las claras hasta formar picos suaves. Agregar el azúcar gradualmente hasta que tenga consistencia dura.

Agregar las claras a la masa en 2 partes con movimientos envolventes.

Calentar una sartén (de preferencia no adherente) a fuego medio. Pincelar con mantequilla derretida. Verter ¼ de taza o menos de mezcla en la sartén por cada panqueque y cocinar por 3 minutos o hasta que la parte de abajo se dore. Voltear los panqueques y dejar que se doren, aproximadamente 2 minutos.
Servir uno o dos panqueques, uno encima del otro, intercalando con un trozo pequeño de mantequilla. Bañar con miel de maple.
 
      28 panqueques
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

PANQUEQUES AMERICANOS (HOT CAKES)

Desde Nazaret Elit, Israel :   
Hola, es una receta distinta de la que preparo, pero está perfecta y deliciosa. N. Sharon

Desde Lima, Perú :
Es fácil y rica, la hago con mi hijo de 5 años.

Desde La Plata, Argentina :
Aquí son parecidos y los llamamos crepes. Los rellenamos con dulce de leche, los arrollamos y espolvoreamos con azúcar. Se comen como postre.

Desde Barranca, Perú :
Muy buena y muy rica!!! Buenaza.

Desde Lima, Perú :   
Estuvo muy fácil de hacer. Lo hice sólo y eso que tengo 12, gracias.

Desde Huarmey, Perú :
Muy buena receta y deliciosa.

Desde Córdoba, Argentina :
Excelente y exquisita pero aquí en Córdoba casi no hay miel de maple(difícil de conseguir). Respecto a la receta es una de las mejores.

Desde Lima, Perú :
Los hot cakes son deliciosos y esta receta está excelente !!! uhmmmmm

Desde Arequipa, Perú :
Esta receta es buenísimaaa! Ya la he preparado dos veces... genial, gracias.

Desde Santiago, Chile :
Encuentro que es una receta riquísima. para chuparse los dedos. Excelente!

Desde Maracaibo, Venezuela :
Está realmente deliciosa!
 
 
 
 
 
 
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