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  POLLO AL CURRY     


   Ingredientes :
 
4 filetes de pechuga de pollo (2 pechugas enteras) o 4 presas de pollo
3 cebollas, licuadas
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 manzana, rallada por el lado grueso
½ taza de vino blanco seco
1 a 2 cucharadas de curry en polvo (al gusto)
2 tazas de crema de leche
100 g de jamón, picado
Huevo cocido, picado, para servir
Cebollita china, finamente picada (parte verde)
Sal
Pimienta

   Preparación:

Calentar la mantequilla con el aceite y agregar la cebolla licuada. Freír la cebolla unos minutos y agregar la manzana rallada. Cocinar, moviendo hasta que esté cocido. Agregar los filetes o presas de pollo y el vino. Tapar la olla y cocinar hasta que el pollo esté tierno. Retirar el pollo de la sartén y picarlo en trozos pequeños.

Agregar el curry y el jamón a la sartén y llevar a hervir unos minutos. Agregar el pollo y mezclar. Al momento de servir incorporar la crema de leche. Rectificar la sazón. Si fuese necesario, agregar 1 cucharadita de azúcar y mezclar. Servir acompañado de arroz. Espolvorear encima huevo cocido picado y cebollita china.

Tiempo de Preparación: 45 minutos
 
      4 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

POLLO AL CURRY

Desde Callao, Perú :
Está receta es buena y rica y eso que no me gusta la cocina, pero en "olores sentimos y de sabores no sabemos" (es mi frase). Saludos y muy buena su web, la encontré por casualidad.

Desde Lima, Peru :
Deliciosa y super simple de hacer...yo la acompane con arroz basmati. No hay pierde !!!

Desde Toronto, Canadá :
Tenía mis dudas pero salió super rico, Le agregué arvejitas y choclo.
 
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