Las + buscadas
 
Pie de manzana clásico
Crema volteada
Alfajores de manjarblanco
Caigua rellena
Mondonguito a la italiana
Sopa a la minuta
Torta cremosa de maracuyá
Aguadito de pollo
 
 
  Las + compartidas
 
Crema de zapallo
Guisado de trigo
Delicia de chocolate
Ensalada de pollo, espinaca
Cake de mandarinas
Jugo de camu camu
 
 
  Evaluaciones
  recientes
Empanadas de carne
Es la mejor receta que he preparado!! Solamente yo le agrego, en el aderezo, pasas y una cucharada de harina para que queden jugositas!!!
Pollo en salsa de maní
Todo salió muy rico, una óptima receta y la repetiré.
Cake de mandarina
Pocos ingredientes, fácil de preparar y deliciosa fruta de estación. Felicitaciones.
Cau cau de pollo
Facil y delicioso
 
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  ENTREMESES DE POLLO Y KIWICHA CON SALSA DE AGUAYMANTO     


   Ingredientes :
 
250 g (9 oz) de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
1 cucharadita de ajos molidos
½ cucharadita de orégano seco
1 ½ cucharadita de sillao, aproximadamente
100 g (3 ½ oz) de kiwicha reventada (kiwicha pop)
Aceite, la cantidad necesaria
Pimienta
Sal

Salsa de Aguaymanto o Capulí:
2 cucharadas de vinagre
6 a 8 aguaymantos o capulís frescos
1 cucharada de mostaza, aproximadamente
1 ramita de hinojo
¼ de taza de azúcar, aproximadamente

   Preparación:

Cortar el pollo en tiras de 3 cm (1 ½ pulgada) de largo Sazonarlas con los ajos, orégano, sillao, sal y pimienta.

Colocar la kiwicha reventada en un plato y pasar las tiras de pollo haciendo que la kiwicha se adhiera bien por todos lados.
Calentar aceite en una sartén. El aceite debe estar caliente pero no humeante, ya que si no, el pollo no llegará a cocinarse y la kiwicha se dorará muy rápido. Freír las tiras de pollo hasta que estén doradas y cocidas, rotándolas para que obtengan un dorado parejo.

Retirar las tiras de pollo de la sartén conforme estén listas y escurrir en papel absorbente.
Servir con Salsa de Aguaymanto.

Salsa de Aguaymanto o Capulí:
Licuar el aguaymanto y colocar en una olla pequeña a fuego lento con una ramita de hinojo y el azúcar. Agregar el vinagre y luego la mostaza. Hervir durante 10 minutos, aproximadamente y colar.
Colocar en una salsera y servir tibio con los entremeses de pollo.

4 – 6 personas
 
     
     
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
 
 
 
 
Principal / Home ¿Dónde consigo?   Quiénes Somos
Artículos Publicados   Glosario Receta de la semana
Biblioteca gastronómica Guía de restaurantes Registro
Caja de recetas   Hablan los expertos Secretos de Yanuq 
Contáctenos Nos Escriben Tabla de conversiones
     
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte