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  LANGOSTINOS MARIPOSA     


   Ingredientes :
 
1 k (2 lb 4 oz) de colas de langostinos
1 2/3 tazas de harina cernida
1 ½ cucharaditas de sal
3 huevos ligeramente batidos
1 ½ tazas de cerveza
3 cucharadas de mantequilla derretida

   Preparación:

Pelar los langostinos dejándoles la colita (para poder agarrarlos). Abrir por la mitad, a lo largo, sin llegar al fondo. Retirar la vena negra y enjuagar en agua y secar. Reservar.

Mezclar en un tazón la harina con la sal. Añadir batiendo los huevos, la cerveza y la mantequilla y mezclar. Dejar reposar la mezcla a temperatura de ambiente por 1 hora.

Antes de freír, presionar las colas para abrirlas y darles forma de mariposa.
Sumergir las colas de langostinos en la masa que se reservó y freírlas, en varias tandas, en abundante aceite bien caliente, durante 3 a 4 minutos o hasta que estén dorados. No sobre cocinar los langostinos pues quedarán duros. Retirar de la sartén y escurrir en papel absorbente.
Acomodar en una fuente y servir con Salsa Tártara
 
      8 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

LANGOSTINOS MARIPOSA

Desde Lima, Perú :   
Me salieron riquísimos y nunca había preparado langostinos antes!!!! Quedé como una experta... Gracias, yanuq
 
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