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  CHULETAS DE CERDO CON SALSA AL WHISKY     


   Ingredientes :
 
4 chuletas de cerdo
Harina, para enharinar las chuletas
1 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de ajo, finamente picado
1 taza de cebolla china (parte blanca y verde clara), finamente picada
2 cucharadas de mantequilla
¼ de taza de azúcar rubia
1 ½ taza de caldo de pollo
1/3 de taza de whisky
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de crema de leche
Sal
Pimienta

   Preparación:

Sazonar las chuletas con pimienta y pasarlas ligeramente por harina. Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar las chuletas por un lado. Cuando estén bien doradas, voltearlas, tapar la sartén y llevarlas al horno precalentado a 425ºF (220ºC) durante 10 minutos, aproximadamente. Retirar las chuletas y mantenerlas tibias.

Colocar la mantequilla con el azúcar en una olla y hacer un caramelo. Agregar la cebollita, el vinagre y el whisky y llevar a hervir unos minutos. Agregar el caldo de pollo, llevar a hervir y regresar las chuletas a la olla. Cocinar hasta que estén bien tiernas. Sazonar al gusto con sal y pimienta.

Antes de servir, agregar la crema de leche y mezclar.
 
      4 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CHULETAS DE CERDO CON SALSA AL WHISKY

Desde Vancouver, Canadá :   
No tenía a la mano licor, la preparé de todas maneras y salió muy bien.

Desde Bayonne, Francia :
Soy peruana, nunca había cocinado y mi esposo es difícil para comer y le encantó. Las acompañé con una taza de arroz y quedó excelente.

Desde New, USA :
Soy colombiana, tenía casi todo a la mano, únicamente me faltó el whisky, el cual sustituí por Tequila, y me quedó sencillamente ESPECTACULAR!

Desde Boston, USA :
Tampoco tenía Whisky, entonces decidí hacerla con Cognac y quedó excelente. La próxima vez si la hago con Whisky. Para sentir la diferencia.
 
 
 
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