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  PASTA CON TOCINO Y CHAMPIÑONES     


   Ingredientes :
 
600 g de spaguetti no. 7 o la pasta de su preferencia
250 g de tocino o panceta
100 g de champiñones cortados
2 cubitos de caldo concentrado de pollo
¾ de cebolla blanca picada (no tan pequeña)
1 diente de ajo picado chico
300 g de salsa de tomate
½ taza de queso parmesano

   Preparación:

Hervir el spaghetti junto con los cubos de caldo de pollo y un chorrito de aceite de oliva, hasta que estén “al dente”.
Cortar el tocino o panceta en cuadrados y freír en su propia grasa. Una vez dorado, agregar un chorrito de aceite de oliva y la cebolla, friendo hasta que esté blanda. Luego agregar el ajo picado y remover por unos segundos. Añadir los champiñones y mezclar.
Luego agregar la salsa de tomate junto con el resto de aceite de oliva y remover por 15 minutos a fuego medio/bajo. Agregar los spaghetti escurridos a la salsa junto con ¼ de taza del agua en que se cocinaron. Por último agregar el queso parmesano.
Mezclar con cuidado y servir inmediatamente.

Receta finalista en el concurso de recetas de El Olivar, presentada por Rossana Freyre Morales
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

PASTA CON TOCINO Y CHAMPIÑONES

Desde Monterrey, N.L., México :
Está deliciosa, ya la anoté en mi recetario. Muchas gracias por esta opción tan rica de cena.

Desde Celaya, México :
Acabo de hacer su receta para hoy, el día de las madres, y quedó sensacional, muy rico. Gracias por compartirlo.
 
 
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