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  PASTEL DE FIDEOS     


   Ingredientes :
 
250 g (9 oz) de fideos (codito, corbatita o similar), cocidos en agua con sal y escurridos
3 poros medianos, cortados en tajadas delgadas, (parte blanca)
¾ de taza de jamón, picado (opcional)
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
4 huevos, ligeramente batidos
2 tazas de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
½ taza de queso rallado (Parmesano, Gouda, Edam)
Pan rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada

   Preparación:

Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén y agregar los poros. Cocinar hasta que estén tiernos y empiecen a dorarse. Agregar el jamón, si se desea, y cocinar unos minutos más. Mezclar con los fideos ya cocidos.
En un recipiente aparte mezclar los huevos ligeramente batidos con la leche, el polvo de hornear y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Añadir a los fideos y mezclar bien. Verter todo en un molde engrasado y espolvoreado con pan rallado. Cubrir con queso rallado por encima. Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 20 a 30 minutos aproximadamente o hasta que el pastel cuaje.
Servir.
Se puede acompañar con una Ensalada de lechuga, palta y tomate.

Sugerencia para lonchera:
Una vez listo el pastel, dejar enfriar y luego colocarlo en un envase hermético. Se puede comer frío acompañado de una ensalada, pero es mejor calentarlo antes de consumirlo.

 
      4 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

PASTEL DE FIDEOS

Desde Trujillo, Perú :
Está muy buena. A mi personalmente y en mi casa, gustó a todos.

Desde Lima, Perú :
En vez de jamón, la preparé con pollo. Facilísima.

Desde Lima, Perú :   
No cuajó bien, quedó un poco con líquido.

Desde Miami, USA :   
Queda muy bien, pero sugiero poner un poco de harina para espesar si no les está cuajando.

Desde Miami Beach, USA :   
Agregarle 2 cucharaditas de harina disueltas en agua es mucho mejor y le dá consistencia. En lugar de poro le coloqué cebolla china con jamón y wild mushrooms.!!! exquisita!!

Desde British, Inglaterra :
Simple to prepare, spicy and tasty. Congratulations, Leroy.

Desde Lima, Perú :
Deliciosa, me encantó.

Desde Helendale, California, USA :
A mi esposo y a mi nos encantó. Yo la dejé cocinar un poco más. Asumo que es dependiendo de la potencia del horno pero quedó deliciosa.

Desde Lima, Perú :
Reducir la leche a 1 taza o taza y media según el tipo de fideos y queso.
 
 
 
 
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