Limpiar los tallos de apio y eliminarles las fibras. Cortarlos diagonalmente en trozos de 2 ½ cm (1 pulgada).
Mezclar el queso crema con la mayonesa, jugo de limón, albahaca, estragón, perejil y ralladura de limón en un tazón. Agregar la pulpa de cangrejo y cebolla y sazonar.
Rellenar cada trozo de apio con 1 cucharadita de la mezcla del cangrejo. Adornar con pimiento rojo.
Se puede preparar con 1 día de anticipación y mantener refrigerado.
Rinde alrededor de 45 a 50 bocaditos
