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Cachangas
Yo preparo las cachangas al estilo Chachapoyano: Muy parecida pero solo con un huevo. Saludos.
Nancy desde Lima, Perú
Cubierto de camarones de la “Mama Elvira”
Excelente, me salió tal cual. Gracias y felicitaciones! Colomba, de Lima, Perú
Cake de frutas Navideño
El día de ayer preparé esta receta y debo decir que es EXCELENTE!! Muy buena! A mi esposo y amigos les encantó!! Melissa, desde Modesto, Ca. USA
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  BESOS DE MOZA     


   Ingredientes :
 
500 g (1.2 lb) de chocolate de cobertura bitter
24 galletas Morochas (redondas con un lado bañado con chocolate)
Moldes de Besos de Moza (de venta en los mercados en la sección chocolatería)
7 claras de huevo, a temperatura de ambiente para el merengue
350 g (12 oz) de azúcar para el merengue
1 cucharada de colapez en polvo para el merengue

   Preparación:

Derretir el chocolate de cobertura a baño maría.
Colocar las claras con el azúcar y llevar al fuego a baño maría, moviendo hasta que el azúcar se disuelva. Batir luego con el batidor de globo o de alambre hasta que se forme un merengue espeso. Diluir la colapez en ¼ de taza de agua caliente. Agregar al merengue y mezclar.
Limpiar bien alrededor de cada molde y pincelar dentro de cada uno con chocolate derretido. Dejar enfriar y endurecer el chocolate y repetir por 3 veces.
Colocar el merengue en una manga de decoración. Rellenar cada molde de Beso de Moza con el merengue (hasta arriba).
Tomar una galleta y sumergirla por el lado sin el chocolate en la cobertura derretida.

Colocar inmediatamente la galleta (el lado recién bañado) encima del merengue, presionando ligeramente. Llevar a refrigerar. Una vez que estén bien duros, desmoldar.
 
      Rinde: 24 Besos de Moza
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

BESOS DE MOZA

Desde Lima, Perú :
Esta receta me encantó, la preparé y me salió super rápido y con buenas ganancias. A mis amigas les encantó.

Desde Lima, Perú :
Super fácil de hacer, muy bien explicada y son los mas ricos que he probado.

Desde Chiclayo, Perú :
Es una receta excelente, espero que sigan con esas recetas exquisitas.

Desde Cuzco, Perú :
Gracias por hacer las cosas ricas tan fáciles de preparar. Felicitaciones.

Desde Guayaquil, Ecuador :
Excelente!

Desde Lima, Perú :
Me encantó esta receta súper rica y súper fácil. Porfis sigan subiendo mas recetas de postres, bye.

Desde Tacna, Perú :   
La receta está buenaza, se las recomiendo a que la preparen es muy buena y salen deliciosas...

Desde Pimentel, Perú :
Gracias, la receta es excelente y a toda mi familia y amistades les encantó, la recomiendo a todos. Bendiciones

Desde Trujillo, Perú :
Bueno, la receta me salió exquisitamente rica y gracias por brindarnos la receta para así aprender más y poder confiar. Que dios les bendiga.
 
 
 
 
 
 
 
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