Cortar una palta en cubos de 1 cm y la otra en 8 pedazos a lo largo.
En un bol aplastar con un tenedor la palta cortada en cubos. Agregar la crema de leche y el jugo de limón y mezclar bien. Agregar el culantro finamente cortado y sazonar con sal y pimienta.
En otro bol mezclar la leche de coco y el kión, luego agregar la pulpa de centolla y sazonar con sal y pimienta.
Servir en 8 vasos pequeños la mezcla de la centolla y luego la crema de palta, decorar colocando encima un pedazo de palta a lo largo.