WANTAN

Otras secciones

Artículos

Conversiones y medidas

¿Dónde consigo?

Secretos y tips

Buscador por receta
o ingrediente

Guardar en mi
caja de recetas

Enviar a
un amigo

Imprimir

Evalúa la receta

WANTAN

Ingredientes :

Masa:

½ k (1 lb 2 oz) de harina

5 huevos

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de polvo de hornear

Relleno:

100 g (3 ½ oz) de pollo molido

100 g (3 ½ oz) de carne de cerdo molida

½ cucharadita de aceite de ajonjolí

¼ de taza de cebolla, finamente picada

1 huevo

Sal

Pimienta

Sazonador Aji no Moto, al gusto

Aceite, la cantidad necesaria

Salsa de Tamarindo:

½ taza de agua

½ taza de vinagre blanco

½ taza de azúcar

2 cucharadas de ketchup

1 cucharada de salsa inglesa

1 cucharadita de chuño (fécula de papa) disuelta en

2 cucharadas de agua

Sal

Preparación:

Masa:
Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal. Agregar los huevos y juntar hasta que vuelva una masa homogénea. Con un rodillo estirar la masa hasta que esté muy fina.

Cortar en cuadrados de 9 a 10 cm (4 ½ - 5 pulgadas). Preparar el relleno y rellenar.

Relleno:
Freír la cebolla en aceite caliente. Una vez cocida, agregar todas las carnes molidas y sazonar con sal, pimienta y aceite de ajonjolí.

Cocinar hasta tiernas y retirar del fuego. y agregar el huevo, ligeramente mezclado, mezclando rápidamente para evitar que se coagule. Poner relleno (aproximadamente 1 cucharadita) en una punta de la masa y doblar hacia el centro. Volver a doblar de manera que quede un triángulo con la punta hacia abajo. Tomar los extremos y doblarlos hacia arriba. Pegar con agua o huevo ligeramente batido.
Freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.

Salsa de Tamarindo:
Llevar a hervir todos los ingredientes excepto el chuño disuelto en 2 cucharadas agua. Una vez que rompa el hervor, agregar el chuño y dejar cocinar moviendo constantemente hasta que espese.

Esta salsa se puede preparar con anticipación y guardar en la refrigeradora.
Para servir, calentarla ligeramente en la hornilla o en el horno microondas.
Rinde: 1 ½ taza aproximadamente

8 personas



Principal / Home	Cocina a la Parrilla	Guía restaurantes
Artículos Publicados	Cocina sin Gluten	Lonchera Pre-Escolar
Caja de recetas	Comunidad de Yanuq	Lonchera Escolar
Cocina Peruana	Contáctenos	Lonchera Adulto
Cocina Light	Conversiones y medidas	Quiénes Somos
Cocina Rápida	¿Dónde consigo?	Registro
Cocina Económica		Secretos y tips
Cocina para Dos	Glosario
Cocina para Bébes


Términos y Condiciones de uso \| Política de Privacidad \| Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2016 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.